Flour Storage Tips: रसोई में आटा रोज इस्तेमाल होने वाली जरूरी चीजों में से एक है. लेकिन कई बार आटा डिब्बे में रखने के कुछ समय बाद उसमें छोटे-छोटे घुन या कीड़े दिखाई देने लगते हैं. खासकर गर्मी और नमी के दिनों में यह परेशानी बढ़ सकती है. ऐसे में आटे को सही तरीके से स्टोर करने के साथ एक आसान घरेलू तरीका भी आजमाया जा सकता है. आटे के डिब्बे में सूखा तेजपत्ता रखना इन्हीं तरीकों में से एक है.
Flour Storage Tips: आटे में तेजपत्ता कैसे रखें?
- इसके लिए आटे को सबसे पहले एक साफ और सूखे एयरटाइट कंटेनर में भरें.
- अब उसमें 2-3 सूखे तेजपत्ते रख सकते हैं.
- तेजपत्ते को आटे के ऊपर रखने के बजाय डिब्बे के किनारे भी रखा जा सकता है.
- कुछ लोग तेजपत्ते को डिब्बे के ढक्कन के अंदर चिपकाना पसंद करते हैं. इससे पत्ता आटे के सीधे संपर्क में नहीं आता और उसकी खुशबू डिब्बे के अंदर बनी रहती है.
- अगर तेजपत्ते की खुशबू समय के साथ कम हो जाए, तो पुराने पत्तों को हटाकर नए सूखे तेजपत्ते रख सकते हैं.
तेजपत्ता क्यों किया जाता है इस्तेमाल?
तेजपत्ते में एक खास तरह की तेज खुशबू होती है, जिसे कई छोटे कीड़े पसंद नहीं करते. इसमें यूकेलिप्टोल जैसे सुगंधित यौगिक भी पाए जाते हैं. इसी वजह से तेजपत्ते को आटा, चावल और दूसरे सूखे राशन के पास रखने का घरेलू तरीका काफी समय से इस्तेमाल होता आया है.
हालांकि, यह ध्यान रखना जरूरी है कि तेजपत्ता घुन या कीड़ों को खत्म करने का पक्का उपाय नहीं है. इसे केवल एक घरेलू बचाव के तौर पर देखा जाना चाहिए.
आटे का स्वाद तो नहीं बदलेगा?
कई लोगों को चिंता रहती है कि तेजपत्ता रखने से उसकी खुशबू आटे में भी आ जाएगी. आमतौर पर इससे आटे का स्वाद बहुत ज्यादा प्रभावित नहीं होता. फिर भी अगर आपको इसकी महक पसंद नहीं है, तो तेजपत्ते को सीधे आटे में डालने के बजाय डिब्बे के ढक्कन या किनारे पर (Flour Storage Tips) रख सकती हैं. इस तरह पत्ता आटे के सीधे संपर्क में नहीं आएगा और उसकी तेज खुशबू भी डिब्बे के अंदर बनी रहेगी.
सिर्फ तेजपत्ता काफी नहीं
आटे को घुन और दूसरे कीड़ों से बचाने के लिए सिर्फ तेजपत्ते पर निर्भर रहना सही नहीं है.
- सबसे जरूरी है कि आटे को एयरटाइट डिब्बे में रखा जाए.
- पैकेट खोलने के बाद आटे को लंबे समय तक उसी पैकिंग में रखने के बजाय साफ और सूखे कंटेनर में ट्रांसफर करना बेहतर है.
- कंटेनर का ढक्कन अच्छी तरह बंद होना चाहिए, ताकि नमी और छोटे कीड़ों के अंदर जाने की गुंजाइश कम हो.
डिब्बे के साथ आसपास की जगह भी साफ रखें
कई बार कीड़े सिर्फ आटे के डिब्बे से नहीं, बल्कि आसपास रखे दूसरे राशन से भी आ सकते हैं. इसलिए जिस शेल्फ या कैबिनेट में आटा रखा है, उसे भी समय-समय पर साफ करें. गिरे हुए आटे के कण, चावल या दाल के छोटे टुकड़े वहां पड़े न रहने दें.
अगर किसी पुराने राशन के पैकेट में कीड़े नजर आएं, तो उसे बाकी सामान से अलग कर दें और स्टोरेज वाली जगह को अच्छी तरह साफ करें.
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