Singhara Atta Cheela Recipe: सुबह के नाश्ते में रोज-रोज क्या बनाया जाए, यह सोचकर अक्सर कंफ्यूजन हो जाता है. अगर आप कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ जल्दी भी तैयार हो जाए, तो सिंघाड़े के आटे का चीला एक अच्छा विकल्प है.
इसे बनाने में ज्यादा सामान की जरूरत नहीं पड़ती और घर में मौजूद कुछ आसान चीजों से इसका घोल तैयार हो जाता है. इसे आप सामान्य दिनों में भी बना सकते हैं और व्रत के दौरान भी अपनी जरूरत के हिसाब से सामग्री बदलकर तैयार कर सकते हैं.
चीला बनाने के लिए चाहिए ये सामग्री
{“type”:”recipeIngredient”,”text”:”1 कप सिंघाड़े का आटा”}{“type”:”recipeIngredient”,”text”:”1 छोटा उबला हुआ आलू”}{“type”:”recipeIngredient”,”text”:”1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई”}{“type”:”recipeIngredient”,”text”:”1 छोटा चम्मच जीरा”}{“type”:”recipeIngredient”,”text”:”थोड़ा हरा धनिया बारीक कटा हुआ”}{“type”:”recipeIngredient”,”text”:”स्वादानुसार सेंधा नमक”}{“type”:”recipeIngredient”,”text”:”जरूरत के हिसाब से पानी”}{“type”:”recipeIngredient”,”text”:”चीला सेंकने के लिए थोड़ा तेल या घी”}
अगर आप इसे व्रत के लिए बना रहे हैं, तो सामान्य नमक की जगह सेंधा नमक का इस्तेमाल करें और अपनी व्रत की डाइट के अनुसार बाकी सामग्री रखें.
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Singhara Atta Cheela Recipe: ऐसे बनाएं सिंघाड़े के आटे का चीला
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एक बड़े बाउल में सिंघाड़े का आटा लें. इसमें उबले हुए आलू को अच्छी तरह मैश करके डालें. अब हरी मिर्च, जीरा, हरा धनिया और सेंधा नमक डालकर सभी चीजों को मिला लें. धीरे-धीरे पानी डालते हुए इसका घोल तैयार करें.
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ध्यान रखें कि घोल न तो बहुत ज्यादा पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा. चीले के लिए ऐसा घोल रखें जो तवे पर आसानी से फैल सके. घोल तैयार होने के बाद इसे कुछ मिनट के लिए रख दें. अगर थोड़ी देर बाद घोल ज्यादा गाढ़ा लगे, तो इसमें थोड़ा पानी मिलाया जा सकता है.
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गैस पर नॉन-स्टिक या अच्छी तरह गर्म किया हुआ तवा रखें. तवा गर्म होने पर उस पर थोड़ा तेल या घी लगाएं. अब एक करछी घोल लेकर तवे के बीच में डालें और हल्के हाथ से गोल आकार में फैला दें.
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चीले को बहुत ज्यादा पतला करने की कोशिश न करें, क्योंकि सिंघाड़े के आटे का घोल सामान्य बेसन या चावल के घोल से थोड़ा अलग होता है. मध्यम आंच पर इसे पकने दें. जब नीचे की तरफ से चीला हल्का सुनहरा और किनारे थोड़े क्रिस्पी दिखने लगें, तो इसे सावधानी से पलट दें.
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दूसरी तरफ से भी अच्छी तरह सेंक लें. जरूरत लगे तो थोड़ा तेल या घी किनारों पर डाल सकते हैं. दोनों तरफ से पक जाने पर इसे प्लेट में निकाल लें.
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किसके साथ सर्व करें?
सिंघाड़े के आटे का चीला (Singhara Atta Cheela Recipe) गर्मागर्म खाने में ज्यादा स्वादिष्ट लगता है. इसे आप हरे धनिये की चटनी, दही या अपनी पसंद की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं. अगर व्रत के लिए बना रहे हैं, तो साथ में वही चीजें लें जो आपके व्रत में मान्य हों.
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