Half Lemon Storage Tips: घर में नींबू का इस्तेमाल अक्सर थोड़ा-थोड़ा ही होता है. कभी चाय में कुछ बूंदें डालनी होती हैं, तो कभी सलाद, सब्जी या दाल में नींबू निचोड़ा जाता है. ऐसे में नींबू का आधा हिस्सा बच जाता है. इसे ज्यादातर लोग फ्रिज में रख देते हैं, लेकिन खुला रखने पर कुछ ही समय में इसका कटा हुआ हिस्सा सूखने लगता है. कई बार नींबू की खुशबू भी बदल जाती है और वह पहले जैसा फ्रेश नहीं लगता.
अगर आपके घर में भी अक्सर आधा नींबू बच जाता है, तो उसे फ्रिज में रखने से पहले एक आसान तरीका अपना सकते हैं. इसके लिए नींबू के कटे हुए हिस्से को एल्युमिनियम फॉयल से अच्छी तरह ढक दें और फिर इसे फ्रिज में रख दें. इससे कटे हुए हिस्से का हवा के साथ सीधा संपर्क कम होगा और नींबू को कुछ समय तक बेहतर स्थिति में रखने में मदद मिल सकती है.
फॉयल से ढकना क्यों है फायदेमंद?
नींबू काटने के बाद उसका अंदर का गूदा हवा के सीधे संपर्क में आ जाता है. फ्रिज की ठंडी और अपेक्षाकृत सूखी हवा के कारण इसकी नमी धीरे-धीरे कम होने लगती है. इसी वजह से नींबू का कटा हुआ हिस्सा सूखा या सिकुड़ा हुआ नजर आने लगता है. फॉयल इसे ढक देता है, जिससे हवा का सीधा संपर्क कम हो जाता है.
इसके अलावा फ्रिज में रखी प्याज, लहसुन, मसालेदार सब्जी या दूसरे खाने की तेज गंध भी खुले नींबू पर असर डाल सकती है. फॉयल से ढकने पर इन गंधों का सीधा संपर्क भी कम हो जाता है.
ऐसे रखें आधा नींबू
आधा नींबू बचने पर पहले उसके कटे हुए हिस्से को फॉयल से अच्छी तरह कवर करें. इसके बाद इसे फ्रिज में रख दें. ध्यान रखें कि नींबू को बहुत लंबे समय तक स्टोर न करें. कटा हुआ नींबू जितनी जल्दी इस्तेमाल किया जाए, उतना ही बेहतर है. इस्तेमाल करने से पहले अगर इसमें फफूंद, खराब गंध, असामान्य रंग या ज्यादा नरमी नजर आए, तो इसे इस्तेमाल न करें.
फॉयल नहीं है तो ये तरीका अपनाएं
अगर आप फॉयल का इस्तेमाल नहीं करना चाहते, तो आधे नींबू को एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं. नींबू को कटे हुए हिस्से की तरफ नीचे करके रखने से भी उसका खुला हिस्सा सुरक्षित रखने में मदद मिल सकती है. इसके अलावा रीयूजेबल सिलिकॉन फूड कवर भी इस्तेमाल किया जा सकता है.
इस तरह छोटी-सी सावधानी से बचे हुए नींबू को खुला रखने की तुलना में कुछ समय तक बेहतर और फ्रेश रखा जा सकता है.
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