Suji Cutlet Recipe: क्या आप उन लोगों में से हैं जिन्हें शाम होते ही कुछ चटपटा खाने की इच्छा होने लगती है, लेकिन ज्यादातर चीजों में ज्यादा ऑयल होने की वजह से आप इन्हें खाने से बचने की कोशिश करते हैं? अगर आप भी ऐसे ही हैं, तो सूजी कटलेट आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन साबित हो सकता है. बाहर से लाइट क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट यह शाम का नाश्ता न सिर्फ खाने में लाजवाब लगता है, बल्कि काफी कम तेल का इस्तेमाल होने की वजह से बाकी डिशेस की तुलना में इसे हेल्दी भी माना जाता है. सूजी, आलू और फ्रेश सब्जियों से तैयार यह रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है. इस डिश की सबसे खास बात है कि इसे बनाने में न ज्यादा समय लगती है और न ही मेहनत लगती है. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी.
सूजी कटलेट बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप सूजी
- 2 कप पानी
- 1 उबला हुआ आलू अच्छे से मैश किया हुआ
- 1 गाजर, बारीक कद्दूकस की हुई
- एक चौथाई कप उबले हुए मटर
- 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- 1 से 2 बड़े चम्मच तेल
सूजी कटलेट बनाने की आसान रेसिपी
- सूजी कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में पानी गर्म करें. अब इसमें थोड़ा नमक डालें और पानी में उबाल आने दें. अब धीरे-धीरे सूजी डालते हुए लगातार चलाएं ताकि गांठें न बनें. इस मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें. अब इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
- जब सूजी का मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए, तब इसमें मैश किया हुआ आलू, गाजर, मटर, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें. इन सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर एक सॉफ्ट आटा जैसा मिश्रण तैयार कर लें.
- अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से लें और अपनी पसंद के अनुसार गोल, ओवल या टिक्की जैसा शेप दें. अगर मिश्रण हाथों में चिपक रहा हो तो हाथों पर थोड़ा सा तेल लगा सकते हैं.
- अब एक नॉन-स्टिक तवा या पैन गर्म करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं. इसके बाद तैयार कटलेट्स को तवे पर रखें और मीडियम आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक सेंकें. आपको इन्हें डीप फ्राई करने की बिलकुल भी जरूरत नहीं है.
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