Bread Storage Tips: घर में अक्सर ऐसा होता है कि ब्रेड का पूरा पैकेट इस्तेमाल नहीं हो पाता और कुछ स्लाइस बच जाती हैं. ऐसे में सवाल आता है कि बची हुई ब्रेड को फ्रिज में रखें या बाहर ही छोड़ दें. दरअसल, ब्रेड को कहां रखना है, यह मौसम और कितने समय में इस्तेमाल करना है, इस पर निर्भर करता है.
अगर मौसम सामान्य है और आप 2 से 3 दिन के अंदर ब्रेड खत्म कर लेंगे, तो इसे बाहर रखा जा सकता है. बस ध्यान रखें कि ब्रेड का पैकेट अच्छी तरह बंद हो और इसे किसी सूखी व साफ जगह पर रखा जाए.
गर्मी और बारिश में फ्रिज में रखना है बेहतर
गर्मियों और बरसात के मौसम में हवा में नमी ज्यादा होती है. ऐसे समय में बाहर रखी ब्रेड पर जल्दी फफूंदी लग सकती है. इसलिए गर्म मौसम में ब्रेड को फ्रिज में रखना ज्यादा सही रहता है.
हालांकि, फ्रिज में रखने से ब्रेड थोड़ी सख्त हो सकती है. लेकिन खाने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए बाहर निकाल लें या हल्का सा टोस्ट कर लें. इससे ब्रेड का स्वाद और नरमी वापस आ सकती है.
लंबे समय तक बचानी है तो फ्रीजर का करें इस्तेमाल
अगर आपको पता है कि ब्रेड कई दिनों तक इस्तेमाल नहीं होगी, तो इसे फ्रीजर में रख सकते हैं. फ्रीजर में ब्रेड ज्यादा समय तक सुरक्षित रहती है. जरूरत के हिसाब से जितनी स्लाइस चाहिए, उतनी निकालकर इस्तेमाल की जा सकती हैं.
इससे ब्रेड खराब होने से बचती है और बार-बार नया पैकेट खरीदने की जरूरत भी नहीं पड़ती.
ऐसे पहचानें कि ब्रेड खराब हो गई है
ब्रेड खराब होने के कुछ साफ संकेत होते हैं. अगर ब्रेड पर हरे, काले या सफेद रंग के धब्बे दिखाई दें, उसमें अजीब सी गंध आने लगे या वह चिपचिपी महसूस हो, तो उसे खाने से बचना चाहिए.
कई लोग खराब हिस्से को हटाकर बाकी ब्रेड खा लेते हैं, लेकिन यह सही तरीका नहीं है. फफूंदी अंदर तक फैल सकती है, इसलिए ऐसी ब्रेड को पूरी तरह फेंक देना ही बेहतर होता है.
ब्रेड को ताजा रखने के लिए इन बातों का रखें ध्यान
- ब्रेड को हमेशा पैकेट में अच्छी तरह बंद करके रखें.
- ब्रेड निकालते समय गीले हाथों का इस्तेमाल न करें.
- पैकेट खुला छोड़ने से बचें, वरना ब्रेड जल्दी सूख सकती है.
- ब्रेड को गैस, ओवन या किसी गर्म जगह के पास न रखें.
- इसे हमेशा साफ और सूखी जगह पर स्टोर करें.
इन आसान तरीकों को अपनाकर आप ब्रेड को लंबे समय तक ताजा रख सकते हैं और खराब होने से बचा सकते हैं.
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